№
п/п.
|
Інструкції для виконання практичної роботи
|
1.
|
Практичне заняття № 1
Тема: Проведення прийому і реєстрації гостей в готель службою СПО.
Мета: розвинути вміння проведення технологічної реєстрації гостей в готелі, поглибити знання про міжнародний досвід здійснення даної технологічної операції, розвинути знання про необхідність і специфіку ділового етикету працівників служби СПО.
Хід роботи
- Способи реєстрації гостей.
- Міжнародний досвід реєстрації гостей у готелях.
- Правила прийому гостей у готелі.
- Діловий етикет підчас проведення прийому в готелі.
(Для виконання практичних завдань слід скористатись лекційними матеріалами а також матеріалами самостійної роботи.)
- Зробіть висновки по даному практичному занятті.
|
2.
|
Практичне заняття № 2
Тема: Проведення поселення і обслуговування підчас проживання гостей службою СПО.
Мета: розвинути вміння проведення технологічної обслуговування гостей в готелі підчас проживання, поглибити знання про міжнародний досвід здійснення даної технологічної операції.
Хід роботи
- Плавила проведення процедури поселення гостей у номер.
- Типи обслуговування гостей готелю.
- Міжнародний досвід з обслуговування постояльців готелю.
(Для виконання практичних завдань слід скористатись лекційними матеріалами а також матеріалами самостійної роботи.)
- Зробіть висновки по даному практичному занятті.
|
3.
|
Практичне заняття № 3
Тема: Проведення розрахунку гостей і виселення їх з готелю службою СПО.
Мета: розвинути вміння проведення технологічної проведення розрахунку гостей в готелі, розвинути знання про необхідність і специфіку ділового етикету працівників служби СПО.
Хід роботи
- Плавила проведення процедури розрахунку гостей.
- Діловий етикет який повинен дотримуватись при виїзді гостя з готелю.
- Плавила проведення процедури виїзду гостя з готелю.
(Для виконання практичних завдань слід скористатись лекційними матеріалами а також матеріалами самостійної роботи.)
- Зробіть висновки по даному практичному занятті.
|
4
|
Практичне заняття № 4
Тема:Робота зі скаргами.
Мета: навчитись здійснювати аналіз скарг які можуть мати місце під час роботи в готелі, приймати рішення щодо усунення даних проблем, проводити контроль за виконанням рішень, поглибити знання про роботу із скаргами в готелі.
Хід роботи
- Провести аналіз найпоширеніших готельних скарг;
- Провести характеристику можливості їх вирішення;
- Навести способи контролю за виконанням вирішення даних проблем.
(Для виконання практичних завдань слід скористатись лекційними матеріалами а також матеріалами самостійної роботи.)
- Зробіть висновки по даному практичному занятті.
|
5
|
Практичне заняття № 5
Тема: Нормативно - експлуатаційні документи СПО.
Мета: навчитись проводити роботу з документацій ним забезпеченням в готелі, розвинути вміння, що стосуються заповнення і використання документів в готелі, розвинути знання про документообіг і готельних підприємствах.
Хід роботи
- Заповнення форм суворої звітності (обліку).
- Заповнення форм первинного обліку у готелях.
(Для виконання практичних завдань слід скористатись лекційними матеріалами а також матеріалами самостійної роботи, щоб охарактеризувати функціональну необхідність кожної групи документів. Також необхідно скористатись роздатковим матеріалом, щоб заповнити відповідні документи)
- Зробіть висновки по даному практичному занятті.
|
6
|
Практичне заняття № 6
Тема:Технологія бронювання номерів та місць в готелі.
Мета: навчитись здійснювати технологію бронювання місць і номерів в готелі з використанням автоматизованих систем бронювання, бронювання туристичними агенціями, поглибити знання про правила бронювання номерів і місць у готелі.
Хід роботи
- Міжнародні системи бронювання їх переваги та недоліки.
- Бронювання місць у готелі туристичними агенціями.
- Правила бронювання місць у готелі.
(Для виконання практичних завдань слід скористатись лекційними матеріалами а також матеріалами самостійної роботи.)
- Зробіть висновки по даному практичному занятті.
|
7
|
Практичне заняття № 7
Тема: Організація та технологія роботи поверхової служби готелю.
Мета: поглибити знання про специфіку роботи поверхової служби готелю, функціональне призначення кожного працівника даної служби.
Хід роботи
- Дати коротку характеристику даної служби.
- Охарактеризувати роботу кожного працівника поверхової служби.
(Для виконання практичних завдань слід скористатись лекційними матеріалами а також матеріалами самостійної роботи. Також виконання завдання 2 вимагає від Вас побудови порівняльної таблиці за таким зразком.
№
п/п.
|
Посада працівника
|
Характеристика функціонального призначення
|
1.
|
|
|
За даними таблиці розробіть висновки про необхідність в штаті малого готелю певних посад для працівників.)
- Зробіть висновки по даному практичному занятті.
|
8
|
Практичне заняття № 8
Тема: Посадові обов’язки працівників СПО.
Мета: поглибити знання про специфіку роботи працівників СПО, функціональне призначення кожного працівника даної служби.
Хід роботи
- Створити порівняльну таблицю обов’язків працівників СПО.
- Створити порівняльну таблицю кваліфікаційних вимог до працівників СПО.
(Для виконання завдання 1, слід скористатись лекційними матеріалами а також матеріалами самостійної роботи. Виконання даного завдання вимагає від Вас побудови порівняльної таблиці за таким зразком.
№
п/п.
|
Посада працівника
|
Характеристика посадових обов’язків
|
1.
|
|
|
За даними таблиці розробіть висновки про необхідність в штаті малого готелю певних посад для працівників. Для виконання завдання 2, слід побудувати порівняльну таблицю за таким зразком
№
п/п.
|
Посада працівника
|
Кваліфікаційні вимоги до посади
|
1.
|
|
|
За даними таблиці розробіть висновки про можливе виконання певних посадових обов’язків вам як майбутнім фахівцем.)
- Зробіть висновки по даному практичному занятті.
|
9.
|
Практичне заняття № 9
Тема :Посадові обов’язки зав. поверхом (секцією).
Мета: поглибити знання про специфіку роботи зав. поверхом, функціональне призначення даного працівника.
Хід роботи
- Охарактеризувати роботу, завдання та посадові обов'язки завідуючого поверхом.
- Створити таблицю і порівняти права і відповідальність що передбачені посадою завідуючого поверхом.
(Для виконання завдань, слід скористатись лекційними матеріалами а також матеріалами самостійної роботи. Виконання завдання 2, вимагає від Вас побудови порівняльної таблиці за таким зразком.
№
п/п.
|
Права зав. поверхом
|
Відповідальність зав. поверхом
|
Проаналізуйте дані таблиці розробіть висновки за цими даними.)
- Зробіть висновки по даному практичному занятті.
|
10
|
Практичне заняття № 10
Тема: Посадові обов’язки оператора автоматизованого розрахунку.
Мета: поглибити знання про специфіку роботи оператора автоматизованого розрахунку, функціональне призначення даного працівника.
Хід роботи
- Створити таблицю і порівняти завдання та обов’язки оператора автоматизованого розрахунку.
- Описати якими необхідними знаннями повинен володіти оператор автоматизованого розрахунку та які кваліфікаційні вимоги передбачені даною посадою.
(Для виконання завдань, слід скористатись лекційними матеріалами а також матеріалами самостійної роботи. Виконання завдання 1, вимагає від Вас побудови порівняльної таблиці за таким зразком.
№
п/п.
|
Завдання оператора автоматизованого розрахунку в готелі
|
Обовязки оператора автоматизованого розрахунку в готелі
|
Проаналізуйте дані таблиці розробіть висновки за цими даними.)
- Зробіть висновки по даному практичному занятті.
|