№

п/п.

Інструкції для виконання практичної роботи

1.

Практичне заняття № 1

Тема: Проведення прийому і реєстрації гостей в готель службою СПО.

Мета: розвинути вміння проведення технологічної реєстрації гостей в готелі, поглибити знання про міжнародний досвід здійснення даної технологічної операції, розвинути знання про необхідність і специфіку ділового етикету працівників служби СПО.

Хід роботи

1. Способи реєстрації гостей.
2. Міжнародний досвід реєстрації гостей у готелях.
3. Правила прийому гостей у готелі.
4. Діловий етикет підчас проведення прийому в готелі.

(Для виконання практичних завдань слід скористатись лекційними матеріалами а також матеріалами самостійної роботи.)

1. Зробіть висновки по даному практичному занятті.

2.

Практичне заняття № 2

Тема: Проведення поселення і обслуговування підчас проживання гостей службою СПО.

Мета: розвинути вміння проведення технологічної обслуговування гостей в готелі підчас проживання, поглибити знання про міжнародний досвід здійснення даної технологічної операції.

Хід роботи

1. Плавила проведення процедури поселення гостей у номер.
2. Типи обслуговування гостей готелю.
3. Міжнародний досвід з обслуговування постояльців готелю.

(Для виконання практичних завдань слід скористатись лекційними матеріалами а також матеріалами самостійної роботи.)

1. Зробіть висновки по даному практичному занятті.

3.

Практичне заняття № 3

Тема: Проведення розрахунку гостей і виселення їх з готелю службою СПО.

Мета: розвинути вміння проведення технологічної проведення розрахунку гостей в готелі, розвинути знання про необхідність і специфіку ділового етикету працівників служби СПО.

Хід роботи

1. Плавила проведення процедури розрахунку гостей.
2. Діловий етикет який повинен дотримуватись при виїзді гостя з готелю.
3. Плавила проведення процедури виїзду гостя з готелю.

(Для виконання практичних завдань слід скористатись лекційними матеріалами а також матеріалами самостійної роботи.)

1. Зробіть висновки по даному практичному занятті.

4

Практичне заняття № 4

Тема:Робота зі скаргами.

Мета: навчитись здійснювати аналіз скарг які можуть мати місце під час роботи в готелі, приймати рішення щодо усунення даних проблем, проводити контроль за виконанням рішень, поглибити знання про роботу із скаргами в готелі.

Хід роботи

1. Провести аналіз найпоширеніших готельних скарг;
2. Провести характеристику можливості їх вирішення;
3. Навести способи контролю за виконанням вирішення даних проблем.

(Для виконання практичних завдань слід скористатись лекційними матеріалами а також матеріалами самостійної роботи.)

1. Зробіть висновки по даному практичному занятті.

5

Практичне заняття № 5

Тема: Нормативно - експлуатаційні документи СПО.

Мета: навчитись проводити роботу з документацій ним забезпеченням в готелі, розвинути вміння, що стосуються заповнення і використання документів в готелі, розвинути знання про документообіг і готельних підприємствах.

Хід роботи

1. Заповнення форм суворої звітності (обліку).
2. Заповнення форм первинного обліку у готелях.

(Для виконання практичних завдань слід скористатись лекційними матеріалами а також матеріалами самостійної роботи, щоб охарактеризувати функціональну необхідність кожної групи документів. Також необхідно скористатись роздатковим матеріалом, щоб заповнити відповідні документи)

1. Зробіть висновки по даному практичному занятті.

6

Практичне заняття № 6

Тема:Технологія бронювання номерів та місць в готелі.

Мета: навчитись здійснювати технологію бронювання місць і номерів в готелі з використанням автоматизованих систем бронювання, бронювання туристичними агенціями, поглибити знання про правила бронювання номерів і місць у готелі.

Хід роботи

1. Міжнародні системи бронювання їх переваги та недоліки.
2. Бронювання місць у готелі туристичними агенціями.
3. Правила бронювання місць у готелі.

(Для виконання практичних завдань слід скористатись лекційними матеріалами а також матеріалами самостійної роботи.)

1. Зробіть висновки по даному практичному занятті.

7

Практичне заняття № 7

Тема: Організація та технологія роботи поверхової служби готелю.

Мета: поглибити знання про специфіку роботи поверхової служби готелю, функціональне призначення кожного працівника даної служби.

Хід роботи

1. Дати коротку характеристику даної служби.
2. Охарактеризувати роботу кожного працівника поверхової служби.

(Для виконання практичних завдань слід скористатись лекційними матеріалами а також матеріалами самостійної роботи. Також виконання завдання 2 вимагає від Вас побудови порівняльної таблиці за таким зразком.

За даними таблиці розробіть висновки про необхідність в штаті малого готелю певних посад для працівників.)

1. Зробіть висновки по даному практичному занятті.

8

Практичне заняття № 8

Тема: Посадові обов’язки працівників СПО.

Мета: поглибити знання про специфіку роботи працівників СПО, функціональне призначення кожного працівника даної служби.

Хід роботи

1. Створити порівняльну таблицю обов’язків працівників СПО.
2. Створити порівняльну таблицю кваліфікаційних вимог до працівників СПО.

(Для виконання завдання 1, слід скористатись лекційними матеріалами а також матеріалами самостійної роботи. Виконання даного завдання  вимагає від Вас побудови порівняльної таблиці за таким зразком.

За даними таблиці розробіть висновки про необхідність в штаті малого готелю певних посад для працівників. Для виконання завдання 2, слід побудувати  порівняльну таблицю за таким зразком

За даними таблиці розробіть висновки про можливе виконання певних посадових обов’язків вам як майбутнім фахівцем.)

1. Зробіть висновки по даному практичному занятті.

9.

Практичне заняття № 9

Тема :Посадові обов’язки зав. поверхом (секцією).

Мета: поглибити знання про специфіку роботи зав. поверхом, функціональне призначення даного працівника.

Хід роботи

1. Охарактеризувати роботу, завдання та посадові обов'язки завідуючого поверхом.
2. Створити таблицю і порівняти права і відповідальність що передбачені посадою завідуючого поверхом.

(Для виконання завдань, слід скористатись лекційними матеріалами а також матеріалами самостійної роботи. Виконання завдання 2, вимагає від Вас побудови порівняльної таблиці за таким зразком.

Проаналізуйте дані таблиці розробіть висновки за цими даними.)

1. Зробіть висновки по даному практичному занятті.

10

Практичне заняття № 10

Тема: Посадові обов’язки оператора автоматизованого розрахунку.

Мета: поглибити знання про специфіку роботи оператора автоматизованого розрахунку, функціональне призначення даного працівника.

Хід роботи

1. Створити таблицю і порівняти завдання та обов’язки оператора автоматизованого розрахунку.
2. Описати якими необхідними знаннями повинен володіти оператор автоматизованого розрахунку та які кваліфікаційні вимоги передбачені даною посадою.

(Для виконання завдань, слід скористатись лекційними матеріалами а також матеріалами самостійної роботи. Виконання завдання 1, вимагає від Вас побудови порівняльної таблиці за таким зразком.

Проаналізуйте дані таблиці розробіть висновки за цими даними.)

1. Зробіть висновки по даному практичному занятті.